[13,00€/1kg]
Mehrkornbrot, hier ist bereits der Brot-Name sehr aussagekräftig. Einfach etwas mehr!
Es stecken Saaten wie Sonnenblumenkörner drin, welche reich an Magnesium, Vitamin E, B1 und B6, Eisen, Kupfer und Zink sowie Omega-6-Fettesäuren sind. Dabei handelt es sich um ungesättigte Fettsäuren, die in vielen pflanzlichen und tierischen Produkten vorkommen. Man nimmt sie am besten mit Leinsamenkörnern ein, welche Omega-3-Fettsäuren zur richtigen Aufnahme enthalten. In meinem Mehrkornbrot ist das Verhältnis Sonnenblumenkörner und Leinsamenkörner 2:1 somit ist die Aufnahme optimal. Hinzu kommen meine Vollkornmehle wie z.B. Buchweizenvollkornmehl mit reichlich Vitamin E, B1 und B2, Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Calcium und Magnesium. Sowie Braunhirse, die u.a. Kieselsäure (Silicium), Fluor, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium und Zink enthält. Besonders reichlich sind die Vitamine der B-Gruppe, B1, B2, B6, Folsäure, Pantothensäure und Niacin vertreten.
Nicht zu vergessen, mein selbst gezogener glutenfreier Sauerteig, welcher der sogenannten Einstufenführung mit einer Reifezeit von 12-16 Stunden, nach seiner Wartezeit im Kühlschrank zum Einsatz kommt.
Ich weiche meine Saaten bevor sie mit meinem Sauerteig ins Brot kommen ein, damit sie neben dem Sauerteig unterstützend mein Sauerteigbrot saftig halten.