KASTANIENBROT 1000g

[14,00€/1kg]

Unser Kastanienbrot ist mit Reissauerteig gebacken, hergestellt mit reinem, selbstgezüchtetem und gepflegtem glutenfreien Sauerteig. Der Sauerteig – mein glutenfreier Backhelfer mit vielen Vorteilen. Ich führe ihn in einer sogenannten Einstufen-Führung mit einer Reifezeit von 12-16 Stunden. Nach seiner kurzen Wartezeit im Kühlschrank entfaltet mein Sauerteig bereits bei Zimmertemperatur eine milde Säure und verleiht unseren Broten ihr unverwechselbares Aroma + eine längere Haltbarkeit und dies ohne 0815 Chemie, künstlichen Haltbarmachern, künstlichen Geschmacksverstärkern etc.

Die mit Buchweizenvollkornmehl bemehlte, unglaublich leckere Kruste, macht unser Gluten- Mais- und Haferfreies Kastanienbrot gerade durch die in sich perfekt abgestimmte Mehlkombination bereits äußerlich schon zu einem optischen Highlight.

Im Inneren überzeugt es mit seinem milden, harmonischen Sauerteiggeschmack. Hier ist in der Porengröße der Krumme bereits gut zu erkennen, dass es sich um ein nahrhaftes, gut streichbares, glutenfreies Brot handelt.

Keine Frage, durch Sauerteig und die lange Teigführung wird Brot einfach besser vertragen.

Seine Inhaltsstoffe bringen mit unter anderem durch viele komplexe Kohlenhydrate ein längeres Sättigungsgefühl mit sich. Außerdem ist Kastanienmehl reich an Mineralstoffen und enthält Vitamine C, Kalium, gesättigte Fettsäuren….

Lasst euch überraschen was selbst glutenfrei alles möglich ist, wenn man Brot auf seine ursprünglichste Art herstellt!

Wir empfehlen es in Scheiben geschnitten einzugefrieren und bei Bedarf im Toaster kurz aufzubacken so hält es gefühlt eine Ewigkeit.