MILOBROT 500g

[14,00€ / 1kg]

Die dunkel gebackene Kruste unseres Milobrots ist nicht nur optisch eines herkömmlichen Brotes sehr nahe, sondern auch geschmacklich kaum von einem konventionellen Brot zu unterscheiden.

Im inneren überzeugt unser lektinfreies Milobrot mit einer milden, harmonischen Sauerteigsäure.

Hier ist in der Porengröße der Krumme bereits gut zu erkennen, dass es sich um ein nahrhaftes, gut streichbares Brot handelt. Hergestellt mit reinem selbstgezüchtetem und gepflegtem, gluten- und lektinfreiem Sauerteig. Der Sauerteig mein Backhelfer mit vielen Vorteilen. Ich führe ihn in einer sogenannten Einstufenführung mit einer Reifezeit von 12-16 Stunden. Nach seiner kurzen Wartezeit im Kühlschrank, entfaltet mein Sauerteig bei angenehmen Temperaturen eine milde Säure und verleiht unseren Broten ihr unverwechselbares Geschmackserlebnis. Neben einer längeren Haltbarkeit und dies ohne 0815 Chemie, künstlichen Haltbarmachern etc.

Seine Inhaltsstoffe bringen u. a.  durch viele komplexe Kohlenhydrate ein längeres Sättigungsgefühl mit sich. Auch B-Vitamine so wie Eisen, Magnesium wird ihm nachgesagt. Milomehl wird aus Sorghumhirse hergestellt.