SONNENBLUMENKERNBROT

[14,00€/1kg]

Die dunkel gebackene und mit Reismehl bestäubte uuunglaublich leckere Kruste, macht es in der Kombination mit den Sonnenblumenkernen bereits äußerlich zu einem optischen Highlight.

Im Inneren überzeugt unser glutenfreies Sonnenblumenkernbrot mit einer milden, harmonischen Sauerteigsäure, welche in Verbindung mit dem Koriander als Gewürz jedem Gaumen ein wunderbares Geschmackerlebnis bereitet. Es ist nicht nur geschmacklich sondern auch fürs Auge einfach ein Genuss.

Hier ist in der Porengröße der Krumme bereits gut zu erkennen, dass es sich um ein nahrhaftes, gut streichbares Brot handelt. Hergestellt mit reinem, selbstgezüchteten und gepflegtem, glutenfreiem Sauerteig. Der Sauerteig, mein glutenfreier Backhelfer mit vielen Vorteilen. Ich führe ihn in einer sogenannten Einstufenführung mit einer Reifezeit von 12-16 Stunden. Nach seiner kurzen Wartezeit im Kühlschrank, entfaltet mein Sauerteig bei angenehmen Temperaturen eine milde Säure und verleiht unseren Broten ihr unverwechselbares Geschmackserlebnis. Neben einer längeren Haltbarkeit und dies ohne 0815 Chemie, künstlichen Haltbarmachern etc.

Keine Frage, durch Sauerteig und die lange Teigführung wird Brot einfach besser vertragen. Zudem verwende ich sehr viele Vollkornmehle, wodurch ein Sättigungsgefühl nicht ausbleibt und länger satt hält als bei Broten mit einem hohen Stärkeanteil und sehr hellen Mehlen.

Seine Inhaltsstoffe bringen u.a. durch viele komplexe Kohlenhydrate ein langes Sättigungsgefühl mit sich. Auch B-Vitaminen, wie z. B. Vitamin B1, B6, B2 und B3 sind enthalten.  Nicht zu vergessen sind Eiweiß, Mineral- und Ballaststoffe + gesättigte Fettsäuren.

Lasst euch überraschen was selbst glutenfrei alles möglich ist, wenn man Brot auf seine ursprünglichste Art herstellt!